株式会社エスワイフード（本社：名古屋市、代表取締役：山本久美）は、2026年9月17日、名古屋観光ホテル（名古屋市中区錦一丁目19番30号）1階にオープンする「名古屋めし食堂 丸八 伏見別邸」へ出店いたします。「名古屋めし食堂 丸八 伏見別邸」は、「時を紡ぎ、未来を編む～Bridging the past, building the future.～」をコンセプトに掲げる名古屋観光ホテル内に誕生する、名古屋めしの人気ブランドが集結した新たな食のスポットです。世界の山ちゃんのほか、矢場とん、矢場味仙、ひつまぶし名古屋備長、串BISTRO92の計5ブランドが出店し、名古屋を代表する食文化を一度にお楽しみいただけます。
　世界の山ちゃんは1981年の創業以来、看板商品「幻の手羽先」をはじめとする名古屋ならではの味を提供してまいりました。このたび、名古屋を代表する老舗ホテルである名古屋観光ホテルへの出店を通じて、国内外から訪れるお客様へ名古屋めしの魅力を発信するとともに、名古屋の食文化のさらなる発展に貢献してまいります。

■メニュー（一部抜粋）

大久手山本屋 幻の味噌煮込みうどん(名古屋コーチン玉子使用） 　1,980円(税込)
名古屋老舗「大久手山本屋」協力のもと、本場仕込みの味噌煮込みうどん。世界の山ちゃん名物の「幻の手羽先」が入った特別な一杯です。

和牛すきやき陶板(名古屋コーチン玉子付き）　2,728円(税込)
とろける和牛の甘みを、特製割下の濃厚なコクが包み込む贅沢な味わいです。一人でも気軽にすき焼きを楽しめる一品です。熱々の陶板で仕上げた、贅沢な味わいをご堪能ください。

海老天飯　1,188円(税込)
名古屋名物・天むすをアレンジ。大ぶりの海老を贅沢に使用した、食べ応え抜群の新しい天むすです。

【店名】
世界の山ちゃん 丸八別邸
【住所】
名古屋観光ホテル1階（愛知県名古屋市中区錦一丁目19番30号）
【オープン日】
2026年9月17日
【出店店舗】
矢場とん/矢場味仙/ひつまぶし名古屋備長/串BISTRO92/世界の山ちゃん